Chuyên mục: Khám phá ẩm thực

Ở xã biên giới huyện Châu Thành, tỉnh Tây Ninh, chuột đồng hoành hành bất trị khiến nông dân luôn đau đầu tìm đủ cách diệt. Và mỗi đêm, có nhiều nông dân lặn lội đi bẫy chuột vô cùng độc đáo. Để xem cận cảnh, chúng tôi cùng xuyên đêm với nông dân cùng bắt chuột đồng….

Những cánh đồng lúa ở vùng biên giới tỉnh Tây Ninh thường xuất hiện chuột đồng phá hoại khiến nông dân đau đầu. Nhiều nông dân than vãn: “Chuột này bất trị rồi. Thuốc chuột chẳng ăn thua, bẫy lụp bắt từng con thì không phải gia đình nào cũng cực công đi bẫy vì chuột quá nhiều”. Ảnh: Giang Phương

Ruộng nhà ông Đặng Văn Sang bị chuột cắn. Anh nói: “Chuột cắn phá không chừa ruộng ai cả. Cứ đà này chỉ vài tuần nữa chẳng những 0,4 hecta lúa của tôi mà của nhiều người khác chắc sẽ không còn” . Để ngừa chuột cắn thêm lúa, mỗi ngày ông Sang đều dùng cách bơm nước vào lúa cho ngập rồi xả ra, cứ thế để chuột bỏ chạy.
Thế nhưng, khi màn đêm buông xuống, trên các cánh đồng vùng biên này luôn xuất hiện những người lặng lẽ bắt từng con chuột hại lúa. Ảnh: Giang Phương
Từng chiếc bẫy được làm rất công phu. Ảnh: Gian Phương
Theo chân anh Lưu Văn Tuấn ở xã Biên Giới,huyện Châu Thành (Tây Ninh) đi săn chuột đồng mới thấu nổi khổ của người dân vì sao sợ “ông” chuột đến như vậy. Ảnh: Giang Phương
Theo anh Tuấn, chỉ có chịu khó dùng bẫy lụp dù khá đơn giản nhưng hiệu quả. Ảnh: Giang Phương
Chuột đồng thường có tập tính đi theo luồng nên chỉ cần đặt bẫy lụp đúng hướng là chuột tự động chui vào và sập bẫy. Ảnh: Giang Phương
Một con chuột đồng dính bẫy. Ảnh: Giang Phương
Chiếc lợi phẩm của anh Tuấn sau một vòng thăm bẫy. Bởi chuột đồng cũng là một món đặc sản ở nhiều vùng của tỉnh Tây Ninh. Ảnh: Giang Phương
Bẫy chuột đêm cũng trở thành một nghề kiếm ra tiền của anh. Ảnh: Giang Phương
Sau những buổi chiều làm đồng về, tầm 16 giờ chiều anh vác 150 bẫy lụp đặt xung quanh khu vực các ruộng lúa. Đến 21 giờ và 6 giờ sáng anh lại tất tả đi thăm. Mỗi đêm, anh Tuấn bắt được từ 6-8kg, có đợt lên đến 16-17 kg/đêm. Ảnh: Giang Phương

Anh Tuấn cho biết, với cách bắt nhỏ lẻ này, dù đơn giản nhưng nếu nhiều người cùng làm thì sẽ hạn chế nhiều chuột trưởng thành sinh sản, mặc khác có thêm thu nhập.

[the_ad_placement id=”duoi-bai-viet”]

Read Full Article

Nhắc đến TP.Đà Lạt không thể không nhắc đến một địa điểm vô cùng nổi tiếng mà ít nhất bạn phải đến một lần khi đặt chân đến Đà Lat. Đó chính là Chợ đêm Đà Lạt. Chợ đêm Đà Lạt, nằm ngay tại trung tâm thành phố Đà Lạt, trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, phường 1, Thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Do khu chợ Đêm nằm ngay giữa trung tâm thành phố nên việc di chuyển đến đây vô cùng thuận tiện. Có rất nhiều cách để đến đây: đi bộ, taxi, xe ôm hoặc thuê xe máy, xe đạp…

Chợ đêm Đà Lạt chính là nơi mà bạn có thể nhìn thấy hết sự nhộn nhịp và sức sống về đêm của thành phố du lịch nổi tiếng này. Đi dưới cái se lạnh của bầu trời Đà Lạt sương mù là sự đông đúc, náo nhiệt, vui tươi của thành phố du lịch sương mù nổi tiếng Việt Nam Đến Đà Lạt, du khách có thể dạo quanh chợ đêm để thưởng thức những món ngon đặc sản Đà Lạt từ lâu, hay mua sắm…Tất cả đã trở thành điểm thú vui không thể thiếu của du khách khi đặt chân đến Đà Lạt.

Phố Việt Channel – Kênh về Du lịch, ẩm thực Việt Nam

Đăng ký theo dõi: https://www.youtube.com/user/khoatachi

Fanpage: https://www.facebook.com/anhsangtaodep/

Website: https://anhsangtao.com/

Read Full Article

Quê hương, đất nước, con người Việt Nam đẹp đến nao lòng qua những góc nhìn độc đáo của các nhiếp ảnh gia trong cuộc thi ảnh  “Liên hoan ảnh nghệ thuật truyền thống Thành phố Hồ Chí Minh lần thứ 44 – năm 2019 do Hội Nhiếp ảnh Thành phố Hồ Chí Minh (HOPA) tổ chức với đề tài ‘Tự do’

Những bức ảnh sáng tạo đã giải cao nhất của cuộc thi vừa được Ban tổ chức công bố:

HUY CHƯƠNG VÀNG

HCV: Vũ điệu cói – Nguyễn Ngọc Hòa (Gia Lai)

HUY CHƯƠNG BẠC

HCB: Khám phá Hang Én – Nguyễn Ngọc Hòa (Gia Lai)

HCB: Sắc màu đô thị – Nguyễn Trọng Dương (Bình Dương)

HUY CHƯƠNG ĐỒNG

HCĐ: Năng lượng xanh sạch – Đỗ Hữu Tuấn (Bình Thuận)

HCĐ: Được mùa – Nguyễn Hữu Tuấn (Long An)

HCĐ: Phơi lanh – Nguyễn Thành Minh (Hà Giang)

KHUYẾN KHÍCH

 

KK: Hoa biển – Nguyễn Đăng Thành (Hà Nội)

 

KK: Cuộc chiến sinh tồn – Lê Thị Hồng Nhung (TP.HCM)

 

KK: Đợi – Lê Minh Quát (Bình Thuận)

 

KK: Hậu trường múa rối nước – Nguyễn Thị Thúy Hằng (TP.HCM)

 

KK: Tranh chấp – Trần Ngọc Tuấn (Tp.HCM)

Từ đất liền đến hải đảo, vùng Thành phố cho đến tận những vùng cao, vùng sâu. Những bức ảnh được chọn triển lãm mang đầy đủ màu sắc vẻ đẹp của đất nước, con người Việt Nam. Chúng ta cùng ngắm nhìn lại những khoảnh khắc đẹp ấy.

Nguồn ảnh: “Liên hoan ảnh nghệ thuật truyền thống Thành phố Hồ Chí Minh lần thứ 44 – năm 2019

Read Full Article

Chụp thức ăn tại nhà. Nguồn: Donal Skehan

Bước vào nhà hàng, khi chọn thực đơn bạn thường hướng mắt tới những bức ảnh chụp hấp dẫn trực giác và cả vị giác. Nhìn thấy món ngon không cưỡng được mà bụng đang cồn cào khiến ta phải nuốt nước miếng! Đó chính là nghệ thuật của “Food photograph”. Để chụp được bức ảnh đẹp tạo được sự lôi cuốn vô hình đó thì bạn cũng cần có cảm nhận nghệ thuật và kỹ thuật tốt. Hãy tìm hiểu những điều cơ bản nhé!

Chỉ cần lướt web tra từ trên Pinterest với “food photography” hay vào trang Twitter gõ hashtag #foodporn hay #foodie, bạn sẽ thấy rất rất nhiều người đam mê chụp ảnh món ăn và có cực nhiều chia sẻ, đáng giá. Thậm chí, trên Flickr (website lưu trữ ảnh nổi tiếng hiện nay) có hàng ngàn nhóm cộng đồng chuyên đăng ảnh chụp về món ăn & không nói gì khác ngoài ảnh món ăn của họ. Quả là một niềm đam mê vô tận phải không? Vậy hãy bắt đầu tìm hiểu xem làm cách nào để có bức ảnh đẹp cho món ngon của mình nhé

Điều quan trọng là hãy nhanh tay lên nào!

Nếu không khẩn trương bắt kịp khoảnh khắc, món ăn của bạn sẽ không được thơm ngon bốc hơi hấp dẫn như lúc vừa chế biến hay món kem như trên hình sẽ tan chảy rất nhanh. Kỹ thuật chụp ảnh món ăn hiển nhiên khó hơn chụp đồ vật. Nếu người chụp không nhanh tay thì món ăn sẽ không còn thơm ngon xanh tươi như lúc vừa mới được chế biến xong. Vì thế, hãy cố gắng nắm bắt thật nhanh những khoảnh khắc đầu tiên khi món ăn còn đang nóng hổi giòn ngọt hay còn đang mát lạnh…

Bố cục, góc chụp và ánh sáng

Đây là ba thứ luôn đi liền với nhau. Cùng một cách sắp đặt nhưng bạn thử quay máy sang nhiều góc khác thì sẽ thấy bức ảnh đẹp ở một vị trí nhất định. Cách sắp đặt đồ ăn và đồ trang trí cũng có thể làm góc chụp đẹp hơn hẳn. vì thế, bạn cứ thử đổi chỗ sắp xếp và trang trí đồ ăn cùng nhiều đồ phụ liệu. Việc này thì phải dựa vào mỹ quan & cảm giác của mỗi người, không có định nghĩa hay quy luật rõ ràng cho việc này cả.

*Ghi nhớ:


Đảm bảo đồ bày trí sạch sẽ, việc giữ cho đĩa bày thật trắng và đẹp mới giúp nổi bật món ăn của bạn, tránh để thức ăn dính nhem nhuốc xung quanh đĩa như ví dụ ở hình trên. (Ảnh Vicky Wasik) 

Chụp nhiều mà chưa thấy món ăn ngon miệng, hãy thử rưới thêm 1 ít dầu vào có thể sẽ tạo cảm giác hấp dẫn hơn nhiều (Ảnh seriouseats).

Cân bằng trắng: Ngay cả khi tốc độ màn trập và khẩu độ phù hợp, có thể bạn vẫn không chụp được bức ảnh đẹp sinh động, màu sắc chính xác. Ánh sáng trong các nhà hàng thường bị ảnh hưởng bởi đèn vàng sợi đốt hoặc nến thường khiến bức ảnh nhuốm sắc vàng. Trừ khi bạn điều chỉnh cân bằng trắng (WB) của máy nếu không hình ảnh bị nhuộm màu giống như hình ảnh bên trái dưới đây.

Ảnh seriouseats


Minh họa  về màu sắc ảnh khi chụp với các nguồn ánh sáng khác nhau. Bên trái là chụp bằng đèn flash, bên phải là đèn Tungsten. (Ảnh: photographingfood.com)

Áp dụng một số quy luật về bố cục ví dụ như phân luật 1/3 hay còn gọi là quy tắc vàng. Đó là một khái niệm đơn giản nhưng hữu ích, mặc dù chúng ta thích nghĩ về nó như là một gợi ý nhiều hơn một nguyên tắc thực tế. Bố cục 1/3 giúp người xem có cảm giác tự nhiên, dễ chịu và cân bằng. Nếu các bạn để ý khi xem phim, các bạn sẽ thấy diễn viên thường xuyên được bố trí ở 1/3 màn hình, chứ không phải chính giữa. Cụ thể như sau: Hãy tưởng tượng khung hình của bạn được chia thành một lưới chín ô (1 bảng có 3 hàng 3 cột). Chủ thể được nhấn mạnh trong bức ảnh nên được đặt vào một trong những điểm giao nhau (Nguồn ảnh trên: sharedappetite).

Không nên để chủ thể ngay chính giữa hình như thế này khiến góc nhìn sẽ kém tinh tế (Ảnh seriouseats)

Luôn nhớ mang theo Tripod (trạc 3 chân đặt máy ảnh), đây là phụ kiện không thể thiếu của các nhiếp ảnh gia Food Photograph giúp cho máy chụp ảnh không bị rung, dễ dàng chụp với nhiều góc máy hơn và còn tránh mỏi tay đối với nhiếp ảnh gia nữ cầm những chiếc camera DSLR nặng trịch.

 Thử chụp từ trên cao nhìn xuống cùng tripod (Ảnh Sowmya Dinavah)


Ánh sáng tự nhiên được tận dung tối đa. Hướng dẫn của chuyên gia Food Photographer Ali Ebright 


Nguồn Pinterest


Nguồn: Pinterest

Ánh sáng tự nhiên là môi trường lý tưởng nhất! Nó giúp cho món ăn của bạn nổi bật & tươi mới, chính vì thế mà nên chụp món ăn ngay khi mới “ra lò” để không bỏ lỡ những khoảnh khắc thơm ngon hấp dẫn. Đừng bao giờ bật đèn flash của camera lên, hãy cố gắng tận dụng ánh sáng sẵn có, tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên bằng cách để món ăn ra gần cửa sổ thì ảnh sẽ đẹp tự nhiên hơn rất nhiều. Mời các bạn tham khảo thêm hướng dẫn cụ thể ở các video dưới đây:

Nếu các góc phía trong vẫn chưa đủ sáng khi có ánh sáng tự nhiên thì bạn có thể thiết lập thêm đèn studio chiếu vào. Chỉ nên dùng đèn khi bạn không có điều kiện chụp trong ánh sáng tự nhiên ví dụ như chụp vào buổi tối hoặc ở nơi kín thì hãy tạo thêm 1 góc riêng với ánh sáng đèn studio. Tất nhiên, lời khuyên này cũng không áp dụng được cho tất cả các trường hợp, cũng có nhiều chuyên gia thì lại cho rằng ánh sáng Studio tốt hơn vì bạn làm chủ được nó, điều này cũng tùy thuộc vào thói quen và cảm nhận của từng cá nhân. Bạn cũng nên thử và đưa ra lựa chọn cho riêng mình.

Cách setup và các phụ kiện cần có theo hướng dẫn của chuyên gia Food Photographer Ali Ebright 

 

 


Hoặc dí sát máy chụp macro, xoay đĩa nhiều góc và thử setting phơi sáng nhiều mức sẽ có sáng tạo thú vị. Hãy thử nghiệm nhiều góc chụp và độ phơi sáng khác nhau.

 

Khi chụp món ăn, hiển nhiên, bạn nên ghi hình với nhiều bức ảnh và các góc độ bạn sẽ khám phá ra nhiều bất ngờ mới (Ảnh: ShawnaWoods.juliasalbum). 

 

Với những người không có máy ảnh chuyên nghiệp DSLR:

Nếu bạn chỉ thích chụp bằng smartphone và cũng chưa có đủ điều kiện dùng máy ảnh thì cũng không sao, bạn có thể sử dụng ứng dụng di động của smartphone! Các ứng dụng được liệt kê dưới đây là một trong những app máy ảnh phổ biến nhất cho những người yêu thích chụp món ăn khá hay mà bạn nên biết, đó là: Hipstamatic (iPhone) và Snap Dash (Android) có sẵn chương trình tự động chạy các kỹ thuật nền giúp cho bức ảnh món ăn của bạn trông ngon và đẹp mắt hơn. Như vậy là không cần phải vất vả để học hỏi các kỹ thuật chụp máy ảnh bán chuyên hay chuyên nghiệp DSLR mới có thể tạo được bức ảnh cho mình theo chất lượng của chuyên gia.

Một số phần mềm hay dùng chụp ảnh món ăn trên smartphone:

Evernote Food: tải miễn phí, cho iPhone hoặc Android.

Vibrantly $1.99, chỉ dành cho iPhone.

Hipstamatic $1.99, chỉ dành cho iPhone.

Foodspotting: miễn phí, dành cho iPhone và Android.

Platter: miễn phí, chỉ dành cho iPhone

Ngoài ra, Quý độc giả có thể tìm hiểu kỹ hơn trên trang Pinterest có một kho kiến thức & hình ảnh của các trang dạy về nhiếp ảnh Food Photography hữu ích. DuyTom xin gửi các bạn vài link hay có thể tham khảo thêm, chúc các bạn có được những bức ảnh chụp món ăn mỹ mãn!

https://www.pinterest.com/explore/food-photography-tips/

https://www.pinterest.com/MessyKitstories/food-photography-setup-props-rules-tips/

https://www.pinterest.com/pin/550565123177098174/

https://www.pinterest.com/pin/145381894200190230/

https://www.pinterest.com/pin/283163895297942692/

https://www.pinterest.com/pin/12103492727126908/

Nguồn: Duytom.com

Read Full Article